Aprendendo a fazer mini bolos!

By 21:18:00 , ,

Encasquetei que quero aprender a fazer mini bolos e depois de baixar apostilas em pdf e ver alguns vídeos tutoriais parti para colocar em prática.

Como estava ansiosa pulei algumas etapas, tipo deixar o bolo horas  esperando antes de colocar a pasta americana. Minha ansiedade também me  fez esquecer de comprar alguma coisa para fazer o glacê ou um buttercream para dar o acabamento.

Como era só um teste, para conhecer os materiais não fui muito perfeccionista, então não usei régua para medir a massa, etc.

Já vi que dá para pensar em fazer sozinha algumas destas delícias ( meus mini bolos tem recheio de brigadeiro e côco)  nas próximas festas. Madrinhas que vão organizar o chá da noiva, que tal botar a mão na massa literalmente :-)







Tô querendo fazer um curso de cake designer alguém me indica algum em Salvador ou online?

A receita de bolo que usei foi uma da Helena Gaspareto e é bem simples ( e gostosa). Coloquei em mini forminhas com o fundo removível e em 20 min estava pronto, com o forno a 180graus.

Para o bolo:
- 3 xíc. farinha de trigo peneiradas
- 1 xíc. de manteiga ou margarina
- 1-1/2 xícs. de açúcar
- 5 ovos (separar claras das gemas)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 1 colher de chá de baunilha
- ½ colher de chá de sal


Preparo:
Do bolo:
Pré-aqueça o forno em 180°.
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve em outra tigela.
Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar, o sal, baunilha e raspas de limão e as gemas até se tornar um creme claro e fofo.
Raspe a borda da tigela, e bata mais 1 minuto.
Alterne o leite com a farinha de trigo peneirada com o fermento, na velocidade mínima da batedeira.
Incorpore as claras em neve à massa, com uma espátula de silicone.
Despeje e asse em forma redonda de aro removível, (entre 23 e 25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, por +- 45 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo. O bolo desenformará com mais facilidade se também for forrado com papel-manteiga. Neste caso, untar, colocar o papel, untar novamente e enfarinhar.
Desenforme depois de 20 minutos, retire o papel, coloque o bolo no prato de servir.

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